Bylinky predstavujú širokú skupinu rastlín využívaných na kuchynské či liečivé účely. Liečivé bylinky obsahujú biologicky aktívne látky ako alkaloidy, glykozidy, silice, triesloviny a pod. (Wikipedia). Pre kuchyňu sa najčastejšie používajú aromatické bylinky, ktoré jedlám dodávajú chuť a vôňu (be.green). Bylinky sa zvyčajne používajú v čerstvom alebo sušenom stave (uvzsr.sk). Účinky byliniek sú podložené tradičnými skúsenosťami, aktívne látky, napr. flavonoidy, alkaloidy, silice, určujú účinok (rastlinkovo.sk). Mnohé liečivé rastliny sú jedovaté, ak sa použijú vo vyššej koncentrácii. Je známych asi 10 000 liečivých rastlín (Wikipedia).
Dejiny bylinkárstva – zbierania bylín, siahajú až do praveku, keďže sa vtedajší ľudia živili aj rastlinami, ktoré neskôr začali využívať aj na liečenie. Slovania využívali na liečenie z rastlín najmä cesnak a cibuľu. Najväčšie znalosti v oblasti bylinkárstva mali najmä pastieri (Wikipedia). Bylinky nie sú náročné na hnojenie. Nadmerné hnojenie môže znížiť ich aromatické vlastnosti. Odporúča sa používať organické hnojivá s nízkym obsahom dusíka a aplikovať ich raz za mesiac počas vegetačného obdobia. Sú odolné voči škodcom a chorobám. Sušenie je tradičný spôsob konzervácie byliniek. Mrazenie je skvelý spôsob, ako uchovať čerstvosť byliniek, najmä bazalky, mäty či koriandra, ktoré pri sušení strácajú svoju intenzívnu chuť (rastlinkovo.sk). Najdôležitejšími bezpečnostnými aspektmi byliniek sú liekové interakcie a toxické účinky (adc.sk) (ema.europa.eu). Toxicita sa spomína pri kombinácii viacerých byliniek (ema.europa.eu).
Druhy (49)
- Agrimonia procera
- Allium cepa
- Althaea officinalis
- Amaranthus hypochondriacus
- Angelica arguta
- Artemisia abrotanum
- Betonica officinalis
- Borago officinalisň
- Calendula officinalis
- Echinacea angustifolia
- Echinacea pallida
- Echinacea purpurea
- Foeniculum vulgare
- Hypericum perfoliatum
- Lavandula angustifolia
- Leonurus cardiaca
- Matricaria chamomilla
- Monarda didyma
- Monarda fistulosa
- Nassella tenuissima
- Nepeta racemosa
- Ocimum basilicum
- Origanum onites
- Origanum vulgare
- Peucedanum officinale
- Rehmannia glutinosa
- Ruta graveolens
- Salvia arrabidae
- Salvia farinacea
- Salvia nemorosa
- Salvia officinalis
- Salvia sclarea
- Salvia verticillata
- Saponaria officinalis
- Satureja hortensis
- Satureja montana
- Solidago canadensis
- Tanacetum parthenium
- Teucrium chamaedrys
- Thymus pulegioides
- Thymus vulgaris
- Valeriana angustifolia
- Valeriana lecoqii
- Valeriana officinalis
- Valeriana rubra
- Valeriana tripteris
- Vanessa cardui
- Verbascum densiflorum
Herbs represent a broad group of plants used for culinary or medicinal purposes. Medicinal herbs contain biologically active compounds such as alkaloids, glycosides, essential oils, tannins, and others (Wikipedia). In the kitchen, aromatic herbs are most commonly used, as they add flavor and fragrance to dishes (be.green). Herbs are typically used fresh or dried (uvzsr.sk). The effects of herbs are supported by traditional experience; active compounds such as flavonoids, alkaloids, and essential oils determine their activity (rastlinkovo.sk). Many medicinal plants can be toxic if used in higher concentrations. Approximately 10,000 medicinal plant species are known (Wikipedia).
The history of herbalism—the gathering and use of herbs—dates back to prehistoric times, as early humans consumed plants and later began using them for healing. Among the Slavs, garlic and onion were especially used for medicinal purposes. Shepherds were considered to possess the greatest knowledge of herbal practices (Wikipedia). Herbs are not demanding in terms of fertilization. Excessive fertilization may reduce their aromatic properties. It is recommended to use organic fertilizers with low nitrogen content and apply them once a month during the growing season. Herbs are generally resistant to pests and diseases. Drying is a traditional method of preserving herbs. Freezing is an excellent way to maintain freshness, especially for basil, mint, or coriander, which lose much of their intense flavor when dried (rastlinkovo.sk).
The most important safety aspects of herbs include drug interactions and toxic effects (adc.sk; ema.europa.eu). Toxicity is also mentioned in connection with combining multiple herbs (ema.europa.eu).
- K. Linde, B. Barrett, K. Wölkart, R. Bauer, D. Melchart: Echinacea for preventing and treating the common cold
- G. Williams, C. I. Stothart, D. Hahn, J. H. Stephens, J. C. Craig, E. M. Hodson: Cranberries for preventing urinary tract infections
- Lisa S. Wieland, Emilie Ludeman, Yuan Chi, Termeh M. Feinberg, I-Hui Chen, Kee-Hsin Chen, Yanan Zhu, Emma Wolverson, Hakima Amri: Ginkgo biloba for cognitive impairment and dementia
- Valéria Valente, Daniela Machado, Susana Jorge, Christopher L. Drake, Daniel Ruivo Marques: Does valerian work for insomnia? An umbrella review of the evidence
TOP
Všetky
